48h traiteur
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Ia duo d asperger et uf poche

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Menu Essentiel 44€ttc/pers

  Nombre de couverts: 50 Pers minimum

Inclus:
Personnel de service et cuisine, Pain, eau plate,
vin rouge, vin blanc, café,
Nappes et serviettes jetables intissées
1 kir ou soupe champenoise 4 bouchées cocktail/pers

 

Ia complicite de canard et foie gras

Entrées :


Terrine de lapin aux noisettes et sa vinaigrette aux eclatx de pistache

ou

Duo de Rilettes de saumon et saumon gravelax, agrumes et ses toast

ou

Duo de charcuterie italienne finement tranché, tomate confite carmel de balsmique réduit

Ie supreme de volaille

Plats:


Ballottine de volaille fermière, cœur de morilles et jus doux

ou

Pavé de saumon roti en coque de mozzarella, corolle de petits légumes

ou

Boeuf façon weelington, crème de foie gras et son écrasé de pomme de terre à l’huile de  truffe

Royal au chocolat

Fromages:

Assortiments de 3 fromagesAperçu

ou

 Fromage Chaud (Brie chaud au miel sur croutons)



Desserts :

Tartelette tatin aux pommes et chantilly vanille

ou

Royal croustillant au chocolat, coulis de fruit rouge

ou

Entremet macaron framboise, crème anglaise pistache

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