Menu Symphonie 63.80€ TTC
Entrées Froides:
Déclinaison autour du Foie Gras, fruit de saison flambé et pain d’épice 
ou
Pannequet de tartare dorade et petits légumes croquant, crème de savora 
ou
Chartreuse au deux saumons sur blinis, caramel de citron vert
Entrées Chaudes:
La Poêlée d’escargots en feuilleté, fondu de poireaux au safran et ses croûtons
ou
Tartelette de gambas, matignons de légumes et mousseline de panais
ou
Risotto et gambas en jeune noix de coco de thailande 
(suppl 3.50€)
Plat:
Cœur de mignon de veau, jus serré aux effluves de romarin 
ou
Dos de cabillaud rôti en écaille de pomme de terre, crème safranée
ou
Noisette de filet de porc ibérique mariné aux épices cajun, cassolette de gnocchis à la crème de truffe
ou
Pièce de boeuf confite 11 heures, bonbon de foie gras et son écrasé de pomme de terre aux châtaignes et huile de truffe
Fromages:
Assortiments de 3 fromages AOC
ou
Brie de Meaux affiné au calvados et pommes flambées 
ou
Fromage Chaud (Brie chaud au miel sur croutons) 
Dessert en supplément: 7.50€ HT soit 8.25€ TTC
Pièce Montée de 2 choux/pers+ 2 entremets au choix
ou
Pièce Montée de 2 macarons/pers + 2 entremets au choix
ou
Wedding cake
Animation Fontaine de coupe à champagne offerte
( champagne non inclus)
Si repas en dîner, départ du personnel Minuit / 00h15
A partir de minuit supplément de 25€ HT par heure par personne sur place (serveurs et cuisiniers)
La vaisselle restante et le nappage/serviettes sera repris le lendemain. Le client devra par lui-même finir le débarrassage le soir même 3.50€/HT par accessoire cassé ou manquant
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