Menu Découverte 47€ HT soit 51.70€ TTC
Formule 47€/pers HT soit 51.70€ TTC (Hors boisson et service)
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(Nappage et serviette jetable, vaisselle inclus)
Options Supplémentaires.:
Nappage et serviettes blanches en tissu suppl .6.10€ HT soit 7.32€ TTC
Pliage de serviettes en forme de Rose suppl.1€/pers HT soit 1.20€ TTC
Forfait Serveur et cuisinier: 12€ HT/ pers soit 14.40€ TTC
Cocktail apéritif 5 pièces/pers
Pièces du moment suggestion du chef
Entrées :
* Complicité de canard et foie gras, vinaigrette de pignons de pain
ou
* L’asperge en duo verte et blanche, crémeux de Délice de Bourgogne, agrumes en 2 états et oeufs de caille pochés
ou
* Mi-cuit de saumon ½ sel sur carpaccio de fenouil aux agrumes et yuzu
Plats:
* Ballottine de volaille fermière « label rouge », coeur de mangue et jus doux
ou
* Filet de Cabillaud parfumé au sel légumes d'été et mousseline de courgette jaune
ou
* Pièce de boeuf confite 11 heures, bonbon de foie gras et son écrasé de pomme de terre aux châtaignes et huile de truffe
Fromages:
* Assortiments de 3 fromages
ou
* Fromage Chaud (Brie chaud au miel sur croutons)
Desserts :
* Fusion de Tatin aux pommes et crème brulée
ou
* Fondant mi-cuit tout chocolat, glace pistache
ou
* Mille feuilles chocolat intense, crème onctueuse de pistache
ou
* Ananas rôti et flambé au grand marnier, segment d’agrumes et glace citron vert
