Cédric Milano
Chef d’établissement de 48 Heures Traiteur
Un parcours forgé par l’excellence culinaire et l’événementiel de prestige Cédric Milano incarne une nouvelle génération de chefs passionnés et créatifs.
Né à Montereau-Fault-Yonne, il se forme à l’exigence du métier avec un CAP/BEP cuisine, un CAP/BEP service en salle et un Baccalauréat Professionnel.
Diplômé également de l’Académie Nationale de Cuisine, il fait ses armes dans des établissements reconnus, comme Les Prémices à Bourron-Marlotte et Le Natacha à Paris, où gastronomie rime avec générosité et authenticité.
En 2004, il rejoint la prestigieuse maison Raynier Marchetti, référence dans l’art de la réception haut de gamme.
Pendant 9 ans, il exerce à la mise en oeuvre d'événements d’envergure :
Cocktails de 10 000 personnes au Bourget
Séminaires de 4 500 couverts en Suisse
Réceptions de clientèle internationales dans des lieux pretsigieux comme Bercy, Musée des Arts Forains, Stade de France, L'Elysée etc...
Associer créativité culinaire et excellence événementielle
En 2010, il fonde 48 Heures Traiteur, puis en 2013 Le Point Gourmand, aux portes de l’Yonne et de la Seine-et-Marne. Aujourd’hui, il accompagne les particuliers comme les entreprises dans tous leurs événements, avec la même exigence : Sublimer chaque moment à travers une cuisine généreuse, locale et élégante.
48h traiteur
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