Animations culinaires

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Animation Froide 250€ ht/50 pers:

- Carpaccio de saint jacques vinaigrette d'orange gingembre

- Saumon gravelak émulsion de citron vert

- Foie gras mi-cuit toast, brioche et croûtons

- Jambon de pays finement tranché

Animation Chaude 350€ ht/50 pers:

- Gnocchis à la crème de truffe

- Emincé de volaille garniture grand mère
et ses pommes château

- Rizotto de gambas et piperade de 3 poivrons

- Brochettes 3 poissons en cuisson instantanée,
pochées au bouillon de légumes et coriandre fraîche

Epaule d’agneau confite de 7 heures

Animation Dessert 250€ ht/50 pers:

- Fontaine de chocolat et ses brochettes

- Panecakes glacé au sirop d’érable

Traiteur Mariage dans L'Yonne

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